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学校食堂采购员职责(2)

时间:2014-10-25 作者:朱诗雨 分类:职责 来源:书通网

2、认真检查所采购食品原料的质量,应符合国家有关卫生标准和规定的要并应进行验收,不得采购《食品卫生法》第九条(附后)规定禁止生产经营的食品。   

3、采购时应索取发票等购货凭据,并做好采购记录,便于溯源;向食品生产单位、#p#副标题#e#批发市场等批量采购食品的,还应索取食品生产厂卫生许可证复件、检验(检疫)合格证明等。

4、运输食品的工具要清洁,保证食品在运输过程中不被污染。

5、入库前应进行验收,出入库时应登记,将每次采购食品的食品卫生许可证、检验合格证、购货凭据进行装订,形成档案。
 

职责五:学校食堂采购员职责

1要对就餐人员的健康负责,不购买质量低劣、不卫生的食品。

2采购前要与炊事员、保管员、管理员联系,按照食谱采购,讲究营养,精打细算,节约成本。

3采购的物品按照规定,自觉交由保管员的清点验收,保证物、款无差错。

4做好临时性的工作 。

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