臭豆腐是我最难忘的美食,它让我品尝到了美味,也品尝到了浓浓的绍兴味。
绍兴,人杰地灵,物产丰富。可外人会说绍兴人怪,爱吃“臭东西”!——是啊,作为一位吃货,怎么会不爱绍兴的臭豆腐呢?
走在绍兴街头,那个不起眼的角落都会有炸臭豆腐的小摊,“豆腐臭不怕巷子深”, 臭豆腐独特的香味成了最好的广告。
瞧那臭豆腐,毫不起眼:切成扁方块,浸在有黄色的“臭汁”的木桶中,一闻别提有多臭了。炸时轻捞快洗,把臭豆腐沿着油锅边滑入,立马飘出一股香味!用筷子轻轻搅动,啊,真是“臭气”扑鼻,回味无穷……这时,你千万要忍治你的口水。当臭豆腐在油锅里上下翻腾,颜色由灰变黄时,香味已经越来越浓,越来越诱人。这香味着实厉害,让人垂延三尺,想吃的欲望上升到了极点。
滑动筷子夹起已变成金黄色的臭豆腐,它已经披上了一层带有韧性的外衣,咬一口,里面是嫩滑的豆腐心,再蘸一点绍兴农家自制的甜酱或辣椒酱,真是人生美味!
说起臭豆腐,大家应该不陌生。因为学习门口就有卖的小贩。可那不是正宗的臭豆腐,长沙才是臭豆腐的故乡。
我虽然没吃过长沙的臭豆腐,但是“没吃过猪肉,还没见过猪跑吗?”臭豆腐是正方形,白里透灰,外黄内白。第一眼看上去臭豆腐全身灰不溜秋的,像一个好久没洗过的小孩,散发着浓浓的臭味,让人看着就想吐。但不可“以名取物”臭豆腐切开后里面白如玉石,水嫩的仿佛一戳就破。将一块块臭豆腐扔进滚热的油锅,只听见一阵噼里啪啦的油溅声,臭豆腐在油锅里上下翻滚,像一条小鱼一样游来游去,不一会儿就炸成金黄色。再涂上辣椒酱、蒜泥、小葱、香菜等作料,他就彻底“改头换面”了,黄黄红红的。从一个不洗澡的脏孩子,摇身一变成了一位戴着红色纱巾衣服上点缀着翡翠的热情新疆姑娘。让人看着就有食欲。
怎么样听了我的介绍,你是不是也想尝尝长沙的臭豆腐呢?
我的家乡在美丽的湖南,那里风景秀丽,景色宜人。湖南人热情也是出了名的。但我们家乡的臭豆腐每每品尝后,就会让人风景秀丽,景色宜人。
臭豆腐外表看上去像一个长方体,全身黑漆漆的,隐约可以看见一些香菜和葱。仔细一看,你还会发现一些小痘痘,样子十分难看。把它放进油锅里炸时也你能问到他的一种臭味,这大概是“臭豆腐”得名的原因吧!
虽然臭豆腐不好看,但味道可以说是天下第一美味。连我们开国元首——毛主席也称臭豆腐是:“闻起来臭,吃起来香。”当你一口吃下去,让人终身难忘;两口吃下去,让人心旷神怡;三口下去,让人神清气爽;四口吃下去,让人神龙活虎;五口吃下去,让人神清气爽;六口吃下去,让人如升天一般……吃着这美妙绝伦的臭豆腐,吃下去一个字“爽”。再把调臭豆腐的秘制汤汁一喝,那个滋味,真是让人回味无穷,真想再吃一碗。
我爱家乡的臭豆腐,没吃散步 剪头发 买东西我总会缠着爸爸妈妈去买,希望大家也来好好尝尝,品味这人间一大美食。
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