高效合作交流要点突破探究二答案
1．提示：
（1）可延长食品保质期或保鲜、增强口味或增加色泽；
（2）使用过量会对人体造成危害；
（3）应适量使用食品添加剂或不允许使用非食品添加剂充当食品添加剂。
2．提示：甲醛能破坏蛋白质的结构，不仅会改变主要含蛋白质的食品的品质，也会对人体造成危害，且甲醛本身有毒，经常食用甲醛浸泡的水产品，会对人体的健康造成严重危害。
高效合作交流要点突破例题1答案
（1）B
（2）④③
高效合作交流要点突破例题2答案
C
高效合作交流要点突破训练第1题答案
A
解析：维生素、糖类和油脂中只含碳、氢、氧三种元素，故A错误。
高效合作交流要点突破训练第2题答案
B
达标检测选择题答案
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| A | A | D | A |
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