课前预习第1题答案

课前预习第2题答案
烹调蔬菜时最好不用水浸,烹调前不捣碎、切薄,最好在沸水中煮,
食用前不要长时间保温。食用凉拌的蔬菜或生菜能获得较多的维生素C。
课前预习第3题答案

课前预习第4题答案

课前预习第5题答案
略
课前预习第1题答案

课前预习第2题答案
烹调蔬菜时最好不用水浸,烹调前不捣碎、切薄,最好在沸水中煮,
食用前不要长时间保温。食用凉拌的蔬菜或生菜能获得较多的维生素C。
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