书通作文网 -中小学原创作文中心。
书通网logo
当前位置: 书通网 > 作文 > 话题作文 > 如皋萝卜干作文

如皋萝卜干作文

投稿时间:2017-04-27 08:11:31 作者:周瑶 分类:话题作文 来源:书通网 我要投稿

要是说,“如皋萝卜赛雪梨”,早已远近闻名,交口称赞;那么,近10年来,用如皋萝卜为原料精心加工制成的佐餐佳品如皋萝卜干,作为江苏省16个出口上产中的大宗产品之一,更是誉满中外,备受欢迎。目前,江苏省共有四家生产萝卜、干外销,其余的三家产品均以当地地名来命名,唯独如皋萝卜干被外贸部门决定以“江苏萝卜条”定名投入国际市场。

由于原料本身独具的优点,精心考究的选料和独特细致的加工腌制的工艺,使“江苏萝卜条”具有香、脆、嫩、甜的独一无二的优点,行销干港、澳、新(加坡)、马(来西亚)、日本、婆罗洲等国家和地区,需求量逐年增加。1964年出口仅十余吨,今年已达一千余吨。

如皋的白萝卜有“鸭蛋头”、“溜头青”、“捏颈”、“百日籽”等品种,尤以“捏颈”和“百日籽”这两种耐寒味美的品种为良。

“处暑萝卜白露菜”,萝卜宜于处暑下种,精心培管,至霜降期间即可陆续收获上市。选择白圆萝卜,去蒂叶尾须后细心洗净,务使雪白生光,腋制后才能保有晶莹光泽。洗净后纵切两刀,再切成桔片形条块,使块块有皮,有皮面约三块一市寸。选择西北风向的晴天(东南风向的空气湿度大,晒成的萝卜片易发红变质),放置通风处,在强光下摊晒。须勤加翻动,细心照管,夜晚、阴雨和霜冻时要及时遮盖。经过三四个晴天,萝卜片经风脱水后,只有原重的三分之一,而且清香四溢,本身已有甜味。经风脱水后的萝卜片须当即下盐腌制,百斤萝卜片加盐7斤,如过夏食用则不得少于10斤。下盐后细心揉拌,使盐分均匀粘着于萝卜片,次日你仍须拌和翻动、踩实,以后每日一次,连续翻四次左右,即可紧实装入容器密封,冷藏保管。月余,辣味去尽,色泽改变呈微红色,即可食用。(如家庭小量腌制,可装入小口容器,踩紧封实。农村常将容器口朝下,放在草木灰中,也有良好的密封效果。)

生产如皋萝卜条,除满足城市人民副食需要,出口换取外汇支援四化外,也有利于农民生活水平的提高。种植白圆萝卜每亩收3000斤,晒成萝卜片1000斤,能收入100元左右,卖给国家又可奖售化肥90多斤,此外,萝卜叶子可腌制食用或制作绿肥哩!

书通网专稿,未经允许禁止转载

推荐阅读