人有四个荒谬的愿望，不劳而获、不学而慧、无伤有爱、和暴食不胖。
生酮饮食因人们即想满足自己的食欲，又想保持自己的身材而逐渐偏离自己原有的用途。那么什么是生酮饮食？它会对我们机体造成什么样的影响呢？生酮饮食真的就像网友说得那么神吗?
生酮饮食最开始是用于儿童癫痫疾病的治疗，但随着肥胖流行趋势逐渐上升，生酮饮食逐渐偏离了原轨道而用于减重。
其三大营养素的供能比:脂肪70%～75% 、碳水化合物3%～5% 、蛋白质 20%～27%，脂肪相对含量较高，碳水化合物相对含量较少。通俗的来讲，其原理是碳水化合物供应不足使得脂肪分解代谢增加以达到减重效果。
可理论和现实的沟渠难以跨越，短期的生酮饮食并未非常理想地减少我们机体脂肪组织的含量【1】，反倒是肌肉骨骼和其他蛋白组织密度降了一大截。
那么生酮饮食带来的危害轻则恶心、呕吐、腹痛腹泻、重者则可能酮症酸中毒而危及生命。长期的生酮饮食会导致维生素和矿物质的缺乏，如钾、镁、B族维生素、维生素C等，也会加重我们肾脏的负担【2】。同时，生酮饮食会影响女性的月经周期。
水满则溢，月满则亏。因此我们不建议过度降低碳水化合物在我们膳食中的比例，一项研究表明，低碳水化合物(<40%能量)和高碳水化合物(>70%能量)饮食与死亡率增加有关【3】。
为此我们可以在日常生活中尽量多摄取含高质量碳水化合物的食物，他们在消化道停留时间长，糖类化合物释放慢同时膳食纤维含量也较高。
水果、蔬菜、豆类和全谷物都是典型的含高质量碳水化合物丰富的食物，可以更好地控制体重和减少肥胖风险。
生酮饮食并非减肥神器，若是有这方面的需求一定要找相关临床医生或是营养师咨询。
同时，基于每个人的个体差异，网上所谓的减重饮食方案并不是适合每一个人。如何科学健康地减重，才是我们的首要目标！
【1】Sievenpiper JL. Low-carbohydrate diets and cardiometabolic health: the importance of carbohydrate quality over quantity. Nutr Rev. 2020 Aug 1;78(Suppl 1):69-77. doi: 10.1093/nutrit/nuz082. PMID: 32728757; PMCID: PMC7390653.
【2】王倩,田颖. 生酮饮食的减肥机制和潜在危害[J]. 美食研究,2021,38(01):71-75.
【3】Dehghan M, Mente A, Zhang X, et al, and the Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE) study investigators. Associations of fats and carbohydrate intake with cardiovascular disease and mortality in 18 countries from five continents (PURE): a prospective cohort study.Lancet. 2017;390:2050–2062.
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