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酒店仓管员岗位职责(2)

时间:2014-09-23 作者:卢珊分类:职责来源:书通网

1、对所有进库原料按照验收制度，按质量逐一验收。

2、严格发货领料制度进货发标要复对实物并登记入册。

3、按各种食品的性能和要求分类，妥善保管，经常检查/翻晒/防止霉烂，防止积压，保证仓库的温度。

4、认真搞好仓库环境卫生。

5、库存帐目要清楚，帐/卡物三相符。

7、对各种用量大或主食原料的正常需要做到心中有数，据库存预先向采购员反曜，以防滞货和脱销。

8、参加培训，主动工作，完成上级交办的其他任务。

职责四：酒店仓管员岗位职责

仓管员应认真贯彻仓库保管工作的方针，政策，制度和法律法规，树立高度的责任感，忠于职守，廉洁奉公，热爱仓库工作，具有敬业精神。严格遵守仓库管理的规章制度#p#副标题#e#和工作规范，严格履行岗位职责，及时做好物品入库验收，保管保养和出库发运工。严格执行各项手续。保证账物相符，把好收发，管三关。具体如下所示:

1、入库管理

(1)依物料验收规定点收物料。

(2)依半成品，成品入库规定点收入库。

(3)点收的物料依序整齐摆放。

(4)不合格品进行标示，或进行处理。

2、储存，保管

(1)熟悉仓储物质的特性，保管要求，能针对性地进行保管，防止货物损坏，提高仓储品质。

(2)熟练地填管表账，制作单证，妥善处理各种单证业务。

(3)了解仓储合同的义务约定，完整地履行义务，妥善处理风雨，热冻等自然灾害对仓储物资的影响，防止和减少损失。

3、搬运，防护管理

(1)掌握各种储物的搬运方法。

(2)熟练操作各种搬运工具。

(3)搬运，交付及时。

(4)严格执行仓库安全管理的规章制度，做好防火，防盗，防破坏，防虫鼠等安全保卫工作，防止各种灾害和人身伤亡事故，确保人身，物资，设备的安全。

4、出库管理。

(1)依发料规定发料。

(2)依成品出货规定出货。

5、呆废料管理

(1)妥善保管好剩料，废旧包装，收集和处理好下脚料，做好回收工作。

(2)用具，苫垫，货板等应妥善保管。细心使用，确保延长使用寿命。

(3)按公司规定及时处理呆废料。

6、盘存管理

(1)定期进行仓库盘点。

(2)协同其它部门进行盘点差异处理。

7、账卡管理

(1)建立完整的物料账，物料卡。

(2)当日料账，当日完成。

(3)定期做好各项仓库报表。

职责五：酒店仓管员岗位职责

1、负责物料及商品的入库验收工作，入库时，结进仓物品必须严格根据采购单按量验收，并根据发票名称、规格、型号、单位、数量、价格、金额填写验收单或收据，不符合的货物退回，发现问题要及时上报，严格把好质量关。

2、验收进仓物资，如发现不符合要求的，需填写验收报告，呈厨房总监审批，交酒店执行副总经理提出处理意见。

3、验收后的物资，必须按类分别，据物品的性质、数量、固定位置堆放，合理使用仓位，做到整齐美观。并注意留有通道，便于收发、检验、盘点、清查并填写货物卡，把货物卡挂放在显眼的位置。

4、物料的商品进出仓，要做到先进先出、后进后出，防止商品变质、霉坏，尽量减少损耗。

5、仓库要保持通风干燥，根据仓库的环境、通风条件、气温变化，调节干、温度和恰当的温度。要勤检查、勤倒垛、勤晾晒，防止虫蛀鼠咬霉烂变质。