自我检测第15题答案
大米；小麦；面粉；大麦；玉米；高梁；维生素B1；维生素E
自我检测第16题答案
（1）二
（2）三 四
（3）一 糖类 能量
（4）五 脂肪
（5）不偏食、不挑食、合理膳食，多吃含蛋白质丰富的食物
自我检测第17题答案
（1）蛋白质
（2）30% 热能高
（3）B
自我检测第18题答案
略
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