人类的食物第1题答案
水；无机盐；维生素
人类的食物第2题答案
蛋白质；水
人类的食物第3~12题答案
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| A | D | A | B | B |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| A | D | B | A | D |
人类的食物第13题答案
（1）①一C；②——E；③——D； ④——A；⑤——B；⑥一F
人类的食物第14题答案
（1）C
（2）B
（3）A
人类的食物第15题答案
（1）糖类（淀粉）
（2）②③氨基酸
（3）④
人类的食物第16题答案
（1）假如某成年人每日只吃1000克黄豆，那么脂肪、蛋白质、 钙的摄入量会超过他每日的需求量。如果这个人每日只吃2 500克牛奶，那么糖类、蛋白质将不能满足他每口的需求量。
（2）这个婴儿每日需要吃1250克牛奶，才能满足生活需要。
人类的食物第17题答案
（1）1岁儿童每日所需的糖类为：[45140-（35×17+37×39）]÷17=173克
18岁女子每日所需的糖类为：[11340-（80×17+39×39）]÷17=440克
（2）1岁儿童：35÷9.5=3．68克／千克 ，
18岁男子：90÷63=1.43克／千克
因为1岁儿童生长发育快，需要更多的蛋白质。
（3）因为18岁女性有月经周期，会定期失去少量的血液，故需摄取更多一些的铁，以弥补血蛋白的损失。
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